Die Maraska ist eine autochthone Kirschensorte mit einer mehr als 500-jährigen Tradition in Dalmatien. Die klimatischen Bedingungen mit mehr als 2500 Sonnenstunden pro Jahr und der mineralstoffreiche Boden bieten ideale Wachstumsvoraussetzungen in dieser dalmatinischen Küstenregion.

Die Maraskakirsche zeichnet sich durch einen deutlich höheren Brix-Gehalt, eine intensive Färbung und reiche Inhaltsstoffe im Vergleich zur Standard-Sauerkirsche aus.

Im Aufbau befindet sich eine Plantage die unter strengen ökologischen Richtlinien (Bio-Zertifizierung) produziert. Auf dieser ersten kroatischen Bio-Maraska-Plantage stehen uns insgesamt ca. 160 ha Fläche zur Verfügung. Bisher wurden 40 ha kultiviert und mit 20.000 Kirschbäumen bepflanzt.Es besteht hier auch die einmalige Möglichkeit als „Kirschpate“ direkt den ökologischen Anbau der Maraskakirsche zu fördern. Für nähere Informationen können Sie uns gerne kontaktieren.

Maraska-Sauerkirschen können sowohl BIO als auch konventionell bezogen werden, entweder frisch vorgekühlt, tiefgefroren mit Stein und ohne Stein, bei Bedarf als Fruchtpürees oder Maraska-Fruchtsaftkonzentrat.

Weitere Einsatzmöglichkeiten der Maraskakirsche ist die Verarbeitung zu Likören, Sirups, Säften, Marmeladen, Tees, Fruchtweine, Trockenfrüchten, Cocktailkirschen, Pulver und vieles mehr.

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